Eficiencia en poco tiempo, meta de la engorda intensiva
Ranchos Tres hectáreas de corrales para 3 mil ovinos Eficiencia en poco tiempo, meta de la engorda intensiva “Toda la vida he sido ganadero, es la única actividad que he ejercido. ...
Leer másEditorial núm 9
Editorial En la actualidad, la situación del mercado nacional de la carne de borrego ofrece a los productores del sector un amplio campo de expansión. Tan sólo a nivel nacional, l ...
Leer másEl borrego para engorda pierde peso por estrés
Manejo Para el éxito, hay que reducir riesgos sanitarios El borrego para engorda pierde peso por estrés “Los modelos de engorda intensiva de corderos conllevan una serie de riesgo ...
Leer másEstrategias para la engorda de corderos en corrales
Producción Es una opción económica y factible Estrategias para la engorda de corderos en corrales Carlos Sánchez del Real * La producción de carne de borrego bajo condiciones de p ...
Leer másGuía práctica para elaborar la barbacoa
GastronomíaPlatillo tradicional y típico mexicano Guía práctica para elaborar la barbacoa “Hace tiempo los arrieros, que con fines comerciales venían del norte hacia el centro del ...
Leer másContinúa alerta contra la fiebre aftosa
EnfermedadesMéxico prohibe importar animales de países afectados Continúa alerta contra la fiebre aftosa La alerta epidemiológica declarada por la Unión Europea contra la fiebre a ...
Leer másBreve historia del Desarrollo ovino (última parte)
RetrospectivaFue codiciado tiempo atrás por varios reinosBreve historia del Desarrollo ovino (última parte) José de Lucas Tron* Santos Arbiza Aguirre** Una mención especial merece ...
Leer másCIMO promueve la autogestión: Carlos López
Programa Ha transformado la mentalidad del productor CIMO promueve la autogestión: Carlos López “En sus orígenes, CIMO estaba enfocado a la industria de la transformación, al sect ...
Leer másExiste un mercado cautivo de cortes, señala Portilla
EntrevistaEl Capricho trabaja con un sistema intensivoExiste un mercado cautivo de cortes, señala Portilla "La historia del rancho el capricho comenzó hace ocho años, en 1992, en ...
Leer másRollo de pierna de carnero a la panadera / Pierna de carnero al ajo
Cocina / Ferias Rollo de pierna de carnero a la panadera (8 porciones) Ingredientes: 2 kg de pierna de carnero Sal y pimienta Una pizca de tomillo 2 cucharadas de aceite 2 cuchara ...
Leer más