jueves , 21 marzo 2019

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Muestra gastronómica Cordero Fest

Categoría: Calidad, Cocina, Comercialización, Eventos, Ferias y exposiciones, Número 86, Unión Nacional de Ovinocultores (UNO) Deja un comentario A+ / A-

Participaron destacados chefs, estudiantes de gastronomía y hotelería, además de empresas como Rancho Viejo, GICO, Baby Lamb, Chefali, Nutribif, Rancho Santa Marina y El Rebaño

Acercamiento al sector restaurantero y gastronómico

Cordero Fest, deliciosa muestra gastronómica de productos ovinos135542

Patricia Hernández

Con el objetivo de acercar la producción de carne y leche de ovino  al sector restaurantero y gastronómico, el pasado 12 y 13 de marzo, en la Universidad Intercontinental Plantel Tlalpan, de la Ciudad de México, se llevó a cabo el  Cordero Fest  o Muestra Gastronómica Ovina del Comité Nacional Sistema Producto Ovino.

El evento  se realizó con gran éxito, donde empresarios, destacados chefs y estudiantes de gastronomía y hotelería  se reunieron para ver y trabajar  con las empresas Alimentos Naturales Rancho Viejo, Grupo Industrializador del Cordero (GICO), Baby Lamb, Chefali, Nutribif, Rancho Santa Marina y El Rebaño quienes aportaron la materia prima para la elaboración de los platillos.

Corte de listón inaugural por Comité Organizador. Fotos: Manuel Nakamura

Corte de listón inaugural por Comité Organizador. Fotos: Manuel Nakamura

Así mismo,  hubo  degustación, concurso culinario de estudiantes de gastronomía y un ciclo de conferencias relacionados con el tema. Al frente del evento culinario estuvieron la chef Martha Sánchez, la facilitadora Alejandra Gutiérrez, la asistente Paulette Molina y el Representante No Gubernamental Juan de Dios Arteaga Castelán; dejo un grato sabor de boca a los presentes.

Cordero Fest, busca establecer las relaciones de carácter comercial entre los productores y los sectores restaurantero y gastronómico del país, para detonar en un futuro inmediato, la comercialización de los productos y subproductos de esta importante especie.

El evento también fue patrocinado  por la Universidad Intercontinental y su Fundación.

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