miércoles , 13 marzo 2019

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Quesos mexicanos de leche de cabra

Categoría: Cabras, Eventos, Internacional, Número 87, Productos con valor agregado 1 Comentario A+ / A-

En el International Goat Cheese Awards

Con distinguidas preseas, los quesos mexicanos de leche de cabra

Alicia Almanza Vázquez

GoatCheese_optEn el marco de la XI Exposición Nacional de la Cabra, el Queso y la Cajeta se llevó a cabo del 1 al 4 de mayo  los International Goat Cheese Awards,  un certamen de carácter Internacional para reconocer los mejores quesos de cabra que se producen en el mundo, otorgando las preseas de Oro, Plata y Bronce por los más los jueces Internacionales  quienes además emitirán una recomendación técnica confidencial a cada uno de los queseros participantes.

Esta primera edición es organizada por la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Caprino de Registro y el Patronato de la Feria Regional Puerta de Oro del Bajío con el reconocimiento y apoyo de Slow Food Internacional, y con la participación de organismos como IGA (International Goat Association) ADGA (American Dairy Goat Association), la AMCGCR (Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Caprino de Registro), el Instituto Mexicano del Queso, Consejos Reguladores de DOP de quesos elaborados con leche de cabra, asociaciones de criadores de ganado caprino y  de  queseros participantes y productores independientes.

Así mismo, participó la Sagarpa y el Gobierno del Estado de Guanajuato a través de las Secretarias de Desarrollo Agroalimentario y Rural y la de Turismo, entre otros.

Los resultados de los quesos de las marcas mexicanas, quedaron de la siguiente manera:

CategoríaTipoEmpresaEstado
Medalla de Oro
 LavandaQuesos ChaurandGuanajuato
 Pasta láctica con jitomate A su GustoGuanajuato
 Madurado de cabra enchiladoProductos alimenticios OlyGuanajuato
Medalla de Plata
 Pirámide La BiquetteQuerétaro
 Queso de cabra con Nuez Productos alimenticios OlyGuanajuato
Medalla de Bronce
 Queso de Cabra con Almendra Quesos ChaurandGuanajuato
 LlaneroLa ManchuelaPuebla
 Queso de Cabra NaturalLa BiquetteQuerétaro
 ChintexteProductos Caprinos y Ovinos RicardiOaxaca
 Queso de Cabra con AlmendraQuesos ChaurandGuanajuato
 Queso MaduroLas LajasVeracruz

 

Fotos tomadas del Facebook de la Expo la Cabra, el Queso y la Cajeta

 

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Comentarios (1)

  • Jaime Saravia

    Buenos dias senores, estoy interesado en saber de las próximas exposiciones de ganado Caprino, quesos y sub productos de la leche de Cabra, que estados y fechas para planear visitas a expositores y productores.

    Gracias por su fina atencion

    Atentamente

    Jaime saravia

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