miércoles , 13 marzo 2019

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Unidades de producción ovina

Categoría: Etología, Instalaciones, Manejo, Número 86 Deja un comentario A+ / A-

El corral de manejo es una instalación a la que pocas veces se le presta la atención e importancia requerida. Es de gran ayuda para varias labores cotidianas de la granja, ésta debe facilitar el manejo animal y el transito de los mismos, evitando lesiones y estrés a los animales

El corral de manejo

Una instalación o equipo indispensable en las unidades de producción ovina (Primera parte)

*José de Lucas Tron, 2014

Aspectos generales del corral de manejo

La ovinocultura actual en el país, exige cada vez más de un trabajo profesional no solo en el aspecto productivo sino que a la vez incluya un trato humano o amable con los animales (lo que hoy se conoce como bienestar animal) y con las labores cotidianas de los encargados del rebaño, de ahí que una de las instalaciones o equipo (la principal diferencia entre instalación o equipo es que la primera está fija, mientras que la segunda es movible) que debería estar presente en cualquier unidad de producción que maneje continuamente animales sobre todo cuando supera la centena, es el corral de manejo; a veces, con menos, puede bastar con una manga sencilla como las que se muestran en la foto 1 (que como se verá más adelante tiene algunos defectos) o más completa como la que se presenta en la foto 2, al contar con algunos aditamentos como báscula o prensa. Esta instalación o equipo que tiene decenas de años de ser utilizada en países ovejeros, en México es relativamente reciente su uso y aún no extendido, quizá por no haber sido entendidos o conocidos sus beneficios entre los productores y técnicos, tanto con rebaños chicos como numerosos.

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Foto 1. Manga de manejo sencilla para realizar labores de rutina cuando se tienen pocos animales (Cortesía Edgar Pavón).

Foto 1. Manga de manejo sencilla para realizar labores de rutina cuando se tienen pocos animales (Cortesía Edgar Pavón).

 

Foto 2. Manga de manejo con varios aditamentos para cuando se tienen pocos animales.

Foto 2. Manga de manejo con varios aditamentos para cuando se tienen pocos animales.

Las labores de rutina que se realizan en el rebaño a lo largo del año pueden ser  numerosas, dependiendo de los objetivos y del sistema empleado por las unidades de producción, las mismas se deben hacer sin lesionar o estresar lo menos posible a los animales, evitando así afectar la producción, a la vez que tratando de evitar en los trabajadores un trabajo difícil, laborioso, tardado y extenuante por falta de facilidades para realizarlas. Las labores más importantes y que se ejemplifican en la foto 3 son:

• Censos del rebaño

• Descoles

• Desparasitaciones, vacunaciones y/o tratamientos

• Recortes de pezuñas

• Clasificación por edades, estados fisiológicos, sexos,

• Separación para empadres, engordas, partos, etc.

• Aretado, tatuajes u otras formas de identificación

• Destetes

• Selección del rebaño

• Descartes

• Diagnóstico de gestación

• Ventas

Foto 3. Algunas acciones que se pueden realizar en un corral de manejo

Foto 3. Algunas acciones que se pueden realizar en un corral de manejo

Si además están integradas o anexas al corral, otras instalaciones o equipos como son básculas, rampas para embarque o desembarque, baños podales, baños de inmersión o aspersión, la utilidad se incrementa significativamente como se muestra en la foto 4, en la que se aprecia un corral de manejo anexo a los corrales de encierro, que cuenta además con una rampa y una báscula.

Foto 4. Corral de manejo adjunto a los corrales de encierro, el cual cuenta además con una báscula y una rampa para embarque (cortesía Omar Salvador).

Foto 4. Corral de manejo adjunto a los corrales de encierro, el cual cuenta además con una báscula y una rampa para embarque (cortesía Omar Salvador).

Más allá de lo que se pudiera pensar, los corrales de manejo no son instalaciones o equipos que se desarrollaron de forma sencilla (aunque lo aparenten), toda vez que sus diseños han ido evolucionando haciéndolos más eficientes en el trato a los animales y en el trabajo de los operarios que los utilizan, lo cual ha sido producto de la combinación de conocimientos diversos, muchos de ellos generados en universidades o por técnicos producto de investigación u observación, como son:

A) Los de su comportamiento conductual (etológico) en las instalaciones o ante la presencia de personal,

B) De los factores ambientales que los estresan y altera su fisiología,

C) De las exigencias de bienestar animal,

D) De la forma en que se tienen que mover los operarios, los animales y el equipo dentro de las instalaciones,

E) De aspectos de ingeniería como materiales y otros

F) En algunos casos incluso de robótica e informática, por ejemplo de mangas robot que regulan el paso de los animales y los pueden pesar a la vez.

Son muchos los aspectos conductuales que actualmente se conocen de los ovinos y que son aplicados en los diseños de los corrales de manejo, por citar solo algunos:

A) Los ovinos se mueven siguiendo uno a otro imitándolo (comportamiento de imitación).

B) Los ovinos circulan mejor a través de lugares que van en el mismo sentido si se mantiene éste.

C) Los ovinos se mueven mejor en la manga si no ven a los operarios (a menos que sean los conocidos en el trato diario y que son gentiles con ellos).

D) Los ovinos se mueven mejor en lugares redondeados o curvos, donde les permite un flujo continuo y no pueden ver con facilidad qué hay adelante

E) Los ovinos se mueven más rápido cuando se encuentra en una manga recta que a través de lugares con ángulos

También en los diseños se consideran diversos aspectos como la característica de los ovinos de su visión panorámica dada por la posición de sus ojos que les permite alcanzar ángulos de 270 a 320 grados.

Dado lo anterior como ya se dijo el diseño de los corrales de manejo es resultado de estudios que involucran a todos estos aspectos, dando como resultado una evolución de los corrales rectangulares tan usados en los años 50 o 60 del siglo pasado, como el que se presenta en la foto 5, en el cual se aprecian las partes principales que componían al mismo; como son los corrales de retención, el diamante o apretadero, la manga, los corrales de clasificación y un baño con su corral escurridero; a otros más recientes, como son los circulares o semicirculares (fotos 6 a y b) actualmente muy usados porque al evitar entre otras cosas ángulos donde se pueden atorar los animales permiten un mejor flujo del ganado, hasta llegar a formas combinadas con dimensiones y capacidades diversas como los que se presentan en las fotos 7 a y b, producto de los estudios de la Dra. Gradin Temple una de las autoridades en el tema a nivel mundial.

Foto 5. Corral de Duncan, muy usado en los años 50 a 60 del siglo pasado, que muestra sus partes principales.

Foto 5. Corral de Duncan, muy usado en los años 50 a 60 del siglo pasado, que muestra sus partes principales.

Foto 6a. Corral semicircular

Foto 6a. Corral semicircular

Foto 6b. Foto compuesta de un corral semicircular en Uruguay (cortesía Omar Salvador)

Foto 6b. Foto compuesta de un corral semicircular en Uruguay (cortesía Omar Salvador)

 

En la actualidad hay corrales automatizados sean instalación o equipo que se usan tanto en pequeñas como en grandes empresas, por ejemplo en Corderos de Aragón en España que manejan cientos de animales, usan corrales más sofisticados con un componente importante de automatización como el que se muestra en la foto 8 (y que es descrita en la segunda parte), en el cual por ejemplo al momento de pasar por la báscula se clasifican automáticamente de acuerdo a su peso, o como hay ejemplos de corrales más simples también automatizados para ser usados en rebaños más chicos que permiten realizar diversas tareas de rutina como el pesado individual que se puede realizar rápidamente y que sin estas facilidades es muy tedioso y complicado, pero además con otras ventajas como poder realizarlo con muy poco personal o incluso cuando por ejemplo solo es pesar el ganado puede que ni siquiera se requiera del mismo. Lo importante es que el corral ya sea instalación o equipo debe cumplir eficientemente las funciones ya descritas.

 

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Fotos 7a y b. Corrales desarrollados por la Dra. Gradin Temple para bovinos, que se pueden aplicar a ovinos (foto cortesía Omar Salvador

Fotos 7a y b. Corrales desarrollados por la Dra. Gradin Temple para bovinos, que se pueden aplicar a ovinos (foto cortesía Omar Salvador

Foto 8. Parte de un corral de manejo automatizado que muestra la sección de la báscula y que de acuerdo a su peso distribuye los corderos a distintos corrales (Foto cortesía de Genaro Miranda de la Lama

Foto 8. Parte de un corral de manejo automatizado que muestra la sección de la báscula y que de acuerdo a su peso distribuye los corderos a distintos corrales (Foto cortesía de Genaro Miranda de la Lama

 

MVZ, MC. Dr. Profesor investigador de la FESC – UNAM.  Carretera Cuatitlán Teoloyucan SN, Cauatitlán Izcalli, Méx. México. Cubículo 26 edificio de veterinaria Tel. (00 52) 56231835

Correo: [email protected]

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