jueves , 14 marzo 2019

Home » Comercialización » Cocina » La Sazón del Cordero

La Sazón del Cordero

Categoría: Cocina, Comercialización, Número 30 Deja un comentario A+ / A-

Cocina

La sazón del cordero

Brochetas de cordero al yogurt

Ingredientes para 6 personas:

• 800 grs. de carne magra de cordero
• 2 yogures
• 3 cucharadas soperas de jugo de limón
• Sal
• Pimienta
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 tomates
• 2 pimientos

Preparación:

Cortar la carne en trocitos, mezclar en un recipiente el yogur y el jugo de limón, añadir el ajo y la cebolla finamente picadas. Agregar la carne a esta mezcla y dejarla marinar durante 4 horas. Preparar las brochetas alternando la carne con trozos de tomate y pimiento. Poner las brochetas al grill y mojarlas de vez en cuando con la mezcolanza. Se sirve con arroz blanco y ensalada.

Cordero con ciruelas

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr. de falda y costillas de cordero
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 80 gr. de mantequilla
• 1 cebolla grande
• 100 gr. de arroz
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de apio
• 1 bote de ciruelas en vinagre
• 1 pizca de semillas de hinojo
• Sal

Preparación:

Cortar la carne en pedazos, poner a cocer en un litro de agua, cuando hierva incorporar la cebolla picadita y dejar cocer durante 1 hora. Mientras, se pone al fuego una cacerola con mantequilla y el puré de tomate, luego añadir este sofrito a la olla de cocción del cordero y dejar cocinar un cuarto de hora más. Después, incorporar el arroz junto con el apio cortado en cuadritos, el ajo picado y las ciruelas escurridas del líquido que las conserva, se sazona y una vez terminada la cocción del arroz se sirve con las semillas de hinojo por encima.

 

La Sazón del Cordero Reviewed by on . Cocina Brochetas de cordero al yogurt Ingredientes para 6 personas: • 800 grs. de carne magra de cordero • 2 yogures • 3 cucharadas soperas de jugo de limón • S Cocina Brochetas de cordero al yogurt Ingredientes para 6 personas: • 800 grs. de carne magra de cordero • 2 yogures • 3 cucharadas soperas de jugo de limón • S Rating: 0

Deja tu comentario

scroll to top